Légum’party à la conquête de la Restauration Hors Domicile
Le groupe coopératif breton Le Gouessant croit en l’avenir des légumes frais transformés. Son pôle alimentaire lance sa propre gamme de produits transformés sur le marché de la Restauration Hors Domicile (RHD).
Légum’party est la marque de légumes transformés du Groupe coopératif Le Gouessant, notamment destinée au secteur de la Restauration Hors Domicile (RHD). Ce marché est en pleine expansion. La part de la consommation hors domicile dans les dépenses des ménages a presque doublé ces 50 dernières années pour atteindre un tiers du budget consacré à l’alimentation. Cette évolution des modes de vies et de consommation n’a pas échappé au Groupe Le Gouessant. La Coopérative mise sur son activité historique (elle est engagée depuis 1964 dans la filière légumes tuberculeux) et sur son expérience reconnue pour s’assurer un nouveau relais de croissance.
Une gamme réduite et efficace
Plusieurs gammes de pommes de terre sont proposées en deux types de cuisson : blanchie et cuite.
Les produits sont garantis non pasteurisés, sans conservateur, sans additif. Légum’party utilise un process unique de fabrication avec une cuisson à basse température avant conditionnement permettant de préserver les qualités organoleptiques des légumes et d’éviter l’exsudat dans les poches (pas de rinçage ni d’égouttage).
Gamme Nature et Blanchie :
- Pomme de terre – Lamelle 4mm – Blanchie
- Pomme de terre – Cube 10*10*10 – Blanchie
- Pomme de terre – Cube 16*16*16 – Blanchie
Gamme Nature et Cuite :
- Pomme de terre – Wedges par 6 – Cuite
- Pomme de terre – Lamelle 2,5 mm – Cuite
- Pomme de terre – Lamelle 4 mm – Cuite
- Pomme de terre – Demi-lamelle 4 mm – Cuite
- Pomme de terre – Cube 10*10*10 – Cuite
- Pomme de terre – Cube 16*16*16 – Cuite
Des produits 100 % français, 100 % naturel
Les légumes, commercialisés sous marque Légum’party, sont garantis 100% français et proviennent, en priorité, de la production des agriculteurs adhérents de la Coopérative. Ils sont disponibles sous quatre coupes : lamelle, demi-lamelle, cube, wedge. Les appellations « Pomme de Terre de France » et « Produit en Bretagne » garantissent l’origine et la traçabilité des produits. Pour assurer ses approvisionnements, Le Gouessant privilégie les apports de ses coopérateurs adhérents, accompagnés par le service technique de la sélection des plants jusqu’à la récolte. Un gage de qualité, de transparence et de confiance mis aujourd’hui au service de la RHD.
Repères
Le Gouessant est un groupe coopératif qui compte 4000 adhérents et 750 salariés. C’est un acteur historique sur le marché des légumes frais depuis plus de 50 ans. Lors de sa création, en 1964, la Coopérative avait la pomme de terre pour premier métier. Le Gouessant est encore à ce jour numéro 1 de la production de pommes de terre en Bretagne.
Son pôle alimentaire, dirigé par Patrick Aulard, regroupe :
- Les activités alimentaires du Groupe
- L’activité Terres de Breizh pour les filières légumes, œuf, porc, volaille, produits laitiers…
Carte d’identité de pôle alimentaire :
- Une usine de conditionnement de pommes de terre
- Une usine de transformation de légumes
- Un CA de 18 millions d’euros en 2018
- 3 marques : Terres de Breizh, Légum’party, Mont-Saint-Michel
- Matière première : 35 000 tonnes de pommes de terre
- Principaux débouchés : Grandes et Moyennes Surfaces, Industries Agroalimentaires, Restauration hors Domicile