Sur un marché du lait en mutation, Le Gouessant tire son épingle du jeu et démontre le bien-fondé de sa stratégie d’améliorer l’efficacité alimentaire des troupeaux laitiers. L’accompagnement EffiStar, testé depuis un an par 44 éleveurs laitiers de Bretagne, Normandie et Pays-de-Loire, laisse entrevoir une amélioration de la marge brute annuelle des exploitations pouvant aller jusqu’à + 40 000 €.
La Coopérative Le Gouessant (basée à Lamballe, 22) se projette au-delà du rationnement classique des troupeaux pour assurer l’avenir des fermes laitières. Elle a mis au point une nouvelle méthode d’accompagnement global des exploitations en 3 étapes : un diagnostic du potentiel laitier du troupeau à 360° est d’abord réalisé puis les leviers de développement sont formalisés dans un plan d’actions personnalisé et font l’objet d’un suivi régulier.
Un gain de marge brute sur coût alimentaire de 1 à 2 € par vache et par jour
L’accompagnement EffiStar, testé depuis un an par 44 exploitations réparties sur 8 départements de l’Ouest, a fait la preuve de son efficacité. Les éleveurs qui se sont engagés dans la démarche ont vu la production par vache et par jour progresser de 2 à 4 kg de lait, avec un gain de marge brute sur coût alimentaire oscillant de + 1 à + 2 € par vache et par jour. Cela représente un supplément de marge brute annuel de + 30 000 à 40 000 € pour des exploitations qui comptent entre 80 et 100 vaches.
« Face à la volatilité des cours du lait, la performance technique et économique de mon exploitation est la condition sine qua non pour me dégager un revenu pérenne et du temps libre pour ma famille » témoigne Jérôme Costard à la tête d’un troupeau de 90 vaches laitières à Guenroc (22). « Alors, quand mon conseiller m’a proposé cette démarche, j’ai naturellement accepté. »
Au GAEC de la Ville Es Renault à Bréhand (22), Patrick Robert a été l’un des premiers éleveurs à expérimenter la démarche : « nous avons la chance de pouvoir avoir une conduite du troupeau en 2 lots sur notre exploitation. En comparant nos résultats, nous avons constaté une hausse de la production laitière de 3 kg par vache et par jour sur le lot nourri à partir du nouveau programme alimentaire. Cela représente un gain de 25 000 € sur 10 mois. »
Au vu de ces résultats, tous les éleveurs engagés reconduisent le suivi. Le Gouessant entend désormais déployer sa méthode plus largement auprès des producteurs laitiers de l’Ouest. La Coopérative pourra s’appuyer sur un groupe expert de 7 nutritionnistes ruminants Le Gouessant, formés à la méthode d’accompagnement EffiStar. Ils viennent en appui des techniciens qui assurent le conseil en nutrition et le suivi des performances des exploitations.
Bien nourrir les animaux pour bien nourrir les hommes
Si la méthode d’accompagnement EffiStar s’appuie sur un diagnostic global de l’exploitation, l’alimentation du troupeau reste au cœur des avancées. Les nouveaux programmes alimentaires développés par Le Gouessant ont été conçus pour prévenir le déficit énergétique et la cétose en début de lactation. En arrêtant de se focaliser sur la protéine et en redensifiant les rations en énergie, en travaillant avec ses éleveurs sur la qualité des fourrages et les stocks, la Coopérative Le Gouessant est parvenue à améliorer le revenu des adhérents de façon durable. Ces nouveaux programmes alimentaires facilitent également les démarches non OGM et l’autonomie protéique par la voie fourragère. Enfin, ils agissent sur la longévité des cheptels par l’apport d’énergie dans la ration. Une nouvelle voie pour favoriser l’expression pleine et entière du potentiel des troupeaux, au service d’un élevage laitier décomplexé, performant, pluriel et durable.